ARISUE SPICEについて｜生産者とつなぐ食の体験・軽井沢のカフェ＆フードサービス

About us

私たちについて

Vision

Enrich Your Life

～日々の生活にちょっとしたスパイスを～

Mission

生産者様の思いやストーリーを紡ぎ

お客様一人一人の大切な日常の時間を

より華やかに彩る空間、商品を提供します

The Beginning

ARISUE SPICEは、「日々の生活にちょっとしたスパイスを」をテーマに、

私たちが生産者の方々と繋がることで得る体験や想いを皆さんに紡ぐことで、

食卓が華やかに彩るような場所や空間を提供していくことを目標としています。

2019年、白馬村にて活動をスタート。

規格外や余剰で廃棄されてしまう食材を農家さんから直接購入をさせて頂き、

美味しいお料理にして提供するというプロジェクトから始まりました。

代表・蟻末が修行時代に経産牛という存在を知ったことがきっかけとなり、規格外野菜と掛け合わせた「信州牛100%スパイスカレー」を考案。

創業当時から続く、人気メニューとなりました。

ARISUE SPICEが考える「SPICE」には2つの意味があります。

お料理に加えるスパイス

香りや風味、刺激が特徴的な生姜やニンニク、カルダモン、クローブ、シナモンなど、組み合わせによって多彩な味の深みと広がりを魅せてくれます。

会話のスパイス

私たちがこれまで出会ってきた生産者の方々や現地での経験、ストーリーをお話しすることで、心に彩りやエネルギーを与えていきたいという想い。

Arisue group

メンバー紹介

ありくん : 監修

KEN ARISUE

小さい頃から、自然と動物、アウトドアが好きで、スノボ通いで長野にはよく訪れる。

友人の白馬移住をきっかけに白馬を中心に通うように。

その際に地元の農家さんが余剰野菜のお裾分けをしてくれる文化に魅了される。

その後起業するためにITの営業や結婚式のプロデュースなど、料理以外のことも学び、2019年 ARISUE SPICEを立ち上げる。

スイーツ担当

AYAKA ARISUE

ウェディング会社に就職し、ドレススタイリストとして勤務。

後半は教育部門でスタイリストの育成に専念する。

2019年に結婚、長野県白馬村へ移住。キッチンカーやカフェレストランの運営に携わる。

2023年、出産を機に御代田町へと移住。

Raw cake(熱を加えずに作るVegan cake)の制作、卸売を行う。

マネージャー（元スタバ）

MIHO TANAKA

リゾートホテルのキッチンやアクティビティ部門での勤務後、大手カフェチェーンへ転職。

人材育成や地域コミュニティ活動などの店舗運営全般に携わる。

山小屋生活＆白馬移住の夢を叶えるため、白馬のホテルに転職。

2024年春、白馬村で出逢った ARISUE SPICEに合流し、白馬と同じくらい大好きな地元軽井沢にて蟻末Familyと共に活動開始